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ライフステージで異なる食事 -科学者から見た食欲とは-

生きていれば必ず生じるのが食欲です。この食欲はどこからきているのでしょうか。私たちは何に支配されているのでしょうか。炭水化物でしょうか?タンパク質でしょうか?塩分でしょうか?科学者はどういった視点で解明していくのかが分かる非常に面白い本です。科学的な視点を学ぶのにも役立つ本だと思います。